Empanadas aux Champignons et Sardines

Ingrédients:

* 400 g de pâte feuilletée (bien froide)

* 250 g de champignons

* 1 conserve de sardines à l'huile (ou thon)

* 5-6 olives hachées

* persil haché

* 1/2 cuillère à café de thym

* 1/2 cuillère à café de sel

* un peu de piment

Carrés feuilletés aux boulettes de viande

Ingrédients:

* 400 g pâte feuilletée

Petites boulettes de viande

* 500 g de viande hachée (bœuf et porc)

* 2 cuillères à soupe de chapelure

* 2 échalotes

* persil finement haché

* 1 œuf

Filet mignon de porc en croûte

Ingrédients:

* 1 filet mignon de porc (de 1 kg environ)

* Thym

* Marjolaine

* Paprika

* moutarde

* Bouillon  de volaille

Côtes de porc et ananas caramélisés

Ingrédients:  (2 pers.)

* 2-4 côtes de porc désossées

* 1 cuillère à soupe de moutarde

* 1/2 cuillère à café de thym

* 1/2 cuillère à café de marjolaine

* 1/2 cuillère à café de paprika

* huile d'olive

* 100 ml bouillon de poulet