En roumaine Sarmàlé. C'est le plat national par excellence! On en fait dans toutes les régions et leur renommée a dépassé, depuis longtemps, les frontières et il est composé de boulettes de viande de porc haché, mélangées avec du riz, roulées dans des feuilles de choucroute (ou de vigne), le tout étant bouilli. Ce plat est toujours servi avec de la polenta.
