Rôti de boeuf, knödels de pommes de terre en sauce de vin

Ingrédients:

* 1 filet de bœuf (de 1 kg environ)

' un mélange multicolore de grains de poivre (concassés) et herbes

* 1/3 de tasse de moutarde de Dijon

* 1/2 de tasse de vin rouge

* beurre

* romarin

* feuilles de laurier