Boules de riz farcies

Ingrédients:

300 gr. de riz cuit

1-2 pincées de safran en poudre

1 jaune d'œuf

sel

poivre blanc

1-2 c. à s. de chapelure

Dinde à la sauce chinoise au riz basmati

Ingrédients ( 2 personnes)

* 250 g de blanc de dinde ( ou poulet )

* 2 tomates      * 1 carotte

* 1/2 poivron rouge

* 1/2 poivron vert

Riz pilaf au coeur de porc

Ingrédients

* 1 ou 2 cœurs de porc

* 1 tasse de riz (200 g)

* 2 carottes, coupées en dés

* 1 gros oignon, haché * 1 gousse d'ail

* romarin séché, émietté

* 1 tomate coupée en dés

* 2 tasses de bouillon de cœurs ou de l'eau

* 2 c. à soupe d'huile + beurre

* sel * poivre * aneth haché

Risotto aux olives

Ingrédients :

200g de riz

80 g d'olives noires et vertes

1 oignon

1 gousse d'ail

500 ml de bouillon de légumes

100 ml de crème fraîche

sel, poivre

huile d'olive

beurre