Filet mignon de porc en croûte

Ingrédients:

* 1 filet mignon de porc (de 1 kg environ)

* Thym

* Marjolaine

* Paprika

* moutarde

* Bouillon  de volaille

Roulade de porc aux herbes

Ingrédients:

* 800 g filet de porc

* 1 carotte
* 1 racine de persil

* 1 échalote
* 2 gousses d’ail

* chapelure
* 1 c à s moutarde

Filet de porc pané sur lit de chou vert

Ingrédients:

* 800 g de filet de porc

* 1 œuf
* 3 c. à soupe de farine

* 100 g de chapelure
* huile d'olive