La mamaliga est un plat très diversifié. Différentes recettes de plats à base de mamaliga peuvent se préparer avec du lait, du beurre, divers types de fromages, des œufs, des saucisses (généralement frites, grillées ou rôties au four), du lard, du jambon, des champignons, etc. La mamaliga est un aliment sans graisse et sans cholestérol et à haute teneur en fibres.
Ingrédients:
* 2 œufs
* d'huile pour la friture
* polenta
* crème
* du sel
* poivre
Préparation :
Polenta prête à l’emploi de 250 g, comme ICI. Casser les œufs dans une terrine.
Chauffer l'huile à 180°. Et verser délicatement le blanc en premier. Dès les premiers signes d'ébullition, verser le jaune sur les blancs.
Puis les déposer sur la polenta. On peut également servir avec la crème.
