Ingrédients :
* 2-3 belles courgettes colorés, coupés en cubes
* 300 g d'épinards
* 1 poivron rouge moyen, coupé en dés
* 1 boîte de champignons tranchés
* maïs en boîte
* 3 oignons verts coupés julien
* herbes, hachés finement
* 6 œufs
* 200 g de crème liquide légère
* huile d'olive
* parmesan râpé (facultatif)
* Sel et poivre
