Poulet en sauce blanche / Ciulama

Ingrédients:

* 600-800 gr. de poulet

* 1 oignon

* 1-2 carottes

* 1-2 racine de persil

* 1 / 2 petit céleri

* 1-2 gousses d'ail

* 60 g beurre

* 2-3 cuillères à soupe de farine

* poivre
* sel

* 200 g farine de maïs

Tochitura, plat traditionnel roumaine

Ingrédients (pour 4 personnes):

* 300 g viande de porc

* 200 gr de saucisse

* 100 g de foies de poulet

* 200 de champignons, tranchés

* 2 oignons
* 2 tomates

Le Boulz

Un autre plat roumain très populaire dérivé de la mamaliga s'appelle bulz et consiste en boulettes de polenta / mamaliga fourrées de fromage et de beurre et roties au four.

Ingrédients :

* 400 g farine de maïs pour Polenta

* 400 g fromage de Bourdouf

Polenta aux oeufs frits

La mamaliga est un plat très diversifié. Différentes recettes de plats à base de mamaliga peuvent se préparer avec du lait, du beurre, divers types de fromages, des œufs, des saucisses (généralement frites, grillées ou rôties au four), du lard, du jambon, des champignons, etc. La mamaliga est un aliment sans graisse et sans cholestérol et à haute teneur en fibres.

Saucisson à la Polenta / à la Mamaliga

Ingrédients (pour 4) :

* 4 saucissons 

* polenta 

* sel,    * poivre

* beurre 

* 1 échalote 

*sauce tomate