Soupe aigre de poisson

Ingrédients:

* 1 kg de poisson
* 1,5 L d'eau

* 2 carottes
* 2 racines de persil

* 2 oignons
* 1/2 racine céleri

Soupe de chou-fleur

Ingrédients:

* 2 l d'eau,

* 1 chou-fleur moyen,

* 1 racine de persil,

* 1 carotte,

* 1 oignon,

* 1 cuillère à soupe de beurre,

* 1 cuillère à café de farine,

* 1 cuillère à café d'aneth haché,

* 1 / 2 tasse de crème,

* Sel