Ingrédients:
* 1 kg de poisson * 1,5 L d'eau
* 2 carottes * 2 racines de persil
* 2 oignons * 1/2 racine céleri
* 1 branche de céleri * 2 tomates
* 3 c. à soupe de concentré de tomate
* végéta * jus de choucroute
* livèche * sel
Préparation:
Dans un chaudron d'eau chaude, faire bouillir les oignons blancs, les carottes, les racines de persil, le racine céleri, les tomates fraîches, coupés en morceaux, les 2 cuillères à soupe de "végéta" (préparation de légumes et condiments) et les 3 cuillères à soupe de concentré de tomate. Ajouter les morceaux de poisons. Laisser mijoter à petits bouillons. Quand ils sont presque cuites, ajouter le jus de choucroute. Puis ajouter à cette préparation, de la livèche et quelques branches de céleri en branche ciselées. Mélanger. Servir avec de la polenta ou des rôties.
