Gaspacho aux tomates

Ingrédients:

6 tomates mûres

3 poivrons rouges

2 concombres

1 gros oignon rouge

2 oignons verts frais

1 gousse d'ail

250 ml de jus de tomates

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

80 ml d'huile d'olive

10-12 feuilles de basilic frais

1-2 cuillères à soupe de persil frais haché

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de paprika

sel et poivre au goût

Gâteau aux abricots et amandes

Ingrédients:

* 200 gr. beurre doux 

 * 1 tasse de sucre fin 

 * 3 gros œufs

* 150 gr. Ricotta 

 * 1 sachet de sucre vanillé

* 2 1 / 2 tasses de farine 

 * 1 / 2 c. à café de sel

* 1/2 sachet de Levure chimique 

 * 3/4 tasse de amandes hachées

* 6 abricots mûrs