Moussaka de pommes de terre

Ingrédients:

* 500 g de pommes de terre

* 500 g de viande hachée

* 1 gros oignon haché

* 2 œufs

* 3 c. à soupe de concentré de tomates

* paprika

* 1-2 feuilles de laurier

* persil haché

Muffins aux épinards et feta

Ingrédients:

* 250 g d'épinards frais

* 2 œufs

* 350 g de farine

* 60 ml d'huile d'olive

* 250 ml de yogourt

* 1 sachet de levure chimique

* 1/3 cuillères à café de sel

* 200 g de fromage feta

* 50 g d'olives noires tranchées

La frittata aux courgettes et champignons

Ingrédients :

* 2-3 belles courgettes colorés, coupés en cubes

* 300 g d'épinards

* 1 poivron rouge moyen, coupé en dés

* 1 boîte de champignons tranchés

* maïs en boîte

* 3 oignons verts coupés julien

* herbes, hachés finement

* 6 œufs

* 200 g de crème liquide légère

* huile d'olive

* parmesan râpé (facultatif)

* Sel et poivre

Roulé apéritif tricolore à la crème de fromage

Ingrédient:s la pâte verte:

* 2 oeufs

* 2 cuillères à soupe d'huile

* 1 cuillère à soupe de crème aigre

* 2 cuillères à soupe de farine

* 1 cuillère à café de levure chimique

* sel

* 2 cuillères à soupe d'épinards

Apéritifs en cubes avec les épinards, le fromage et champignons

Ingrédient:s biscuit vert:

* 6 oeufs

* 6 cuillères à soupe d'huile

* 3 cuillère à soupe de crème aigre

* 6 cuillères à soupe de farine

* 6 cuillères à soupe d'épinards

* sel

Feuilletée aux épinards et champignons

Ingrédients :

* 10 feuilles de pâte filo

* 300 g d'épinards

* 200 g de champignons

* 3 cuillères d'huile d'olive

* 1 œufs
* 1 oignons, tranchés

* 150g de beurre, fondu

* l'aneth
* sel et poivre

Purée d'épinards aux oeufs frits

Ingrédients:

* 1 kg d'épinards
* 2 c. à soupe de beurre

* 1 tasse de lait
* 100 g de crème fraîche

* 3-4 œufs
  * sel
* poivre