Caviar d'aubergine à la mayonnaise

Salade d'aubergines, en roumaine Salata de vinete. Bien que cette recette s’associe notamment aux mois caniculaires de l’été, on en mange pas mal en hiver aussi, surtout durant la période de carême qui précède Noël. En plus ce n’est pas une recette trop élaborée, le temps de préparation en est très réduit une fois que les aubergines sont grillées.

Idées d'Amuse-bouches en apéritif pour Pâques 2014

Les Fêtes de Pâques 2014 arrivent à grands pas. C'est l'occasion idéale pour organiser et garnir la table d'une foule de plats tous plus appétissants les uns que les autres!
Voici, quelques idées des Apéro & Amuse-bouches. N'hésitez pas à y faire un petit tour et  régalez-vous!

Canapés au saumon fumé / 2

Ingrédients:

3 tranches de pain (baguette)

1 c, à s, d'huile d'olive extra vierge

150 g de saumon fumé (3-4 tranches)

3 morceaux de tomates séchées marinées

Idées des Apéro & Amuse-bouches pour les Fêtes de Pâques 2013

Les Fêtes de Pâques 2013 arrivent à grands pas. C'est l'occasion idéale pour organiser et garnir la table d'une foule de plats tous plus appétissants les uns que les autres!
Voici, pour le moment, quelques idées des Apéro & Amuse-bouches. N'hésitez pas à y faire un petit tour et  régalez-vous!

Canapés aux abricots

Ingrédients:

10 abricots (une boîte de compote)

100 g fromage bleu émietté

50 g de pistaches décortiquées et hachées

1/2 cuillère à café de miel

poivre fraîchement moulu au goût

Champignons farcis et enveloppés au bacon

Ingrédients:

* 6 champignons frais, moyens, pieds retirés

* 1 oignons rouge

* 150 g de fromage à la crème

* 6 tranches de bacon

* 1/2 c. à café d'herbes de Provence

* sel

* poivre

Oeufs Bénédicte

Ingrédients:

* 2 œufs entiers

* 1/2 c. à thé de vinaigre

* 1 muffin anglais coupé en 2

* 4-6 tranches fines de jambon (ou bacon)

Cake salé au saucisse et vin blanc

Ingrédients:

* 4 œufs

* 300 g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 200 g de saucisse sèche

* 3 cuillères à soupe de parmesan râpé

* 2 cuillères à soupe de pâte de tomate

* 100 ml de vin blanc, demi-sec

* 50 ml d'huile d'olive

* thym séché

* romarin séché

* sel

* poivre (au goût)

Biscuits au fromage cheddar

Ingrédients:

* 2 œufs

* 80 fromages / fromage cheddar râpé

* 7-8 cuillères à soupe d'huile / beurre d’olives

* 120 g de farine

* 2 cuillères à soupe de noix de coco

* 1 cuillère à café de sel

* 1/8 cuillerée à thé de poivre

* 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

* 1/8 cuillerée à thé de sel

Cake salé au poulet et vin blanc

Ingrédients:

* 4 œufs

* 200 g de farine

* 1 sachet  de levure chimique

* 200 g de poulet fumé

* 3 cuillères à soupe de parmesan

* 60 g de tomates séchées (marinées dans l’huile)

* 6-8 olives vertes hachées

* 125 ml de vin blanc

* 80 ml d'huile d'olive

* sel

* poivre (au goût)

Cubes de pâte sablée aux courgettes et feta

La pâte sablée salé:

* 400 g de farine

* 200 g de beurre

* 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf

* 2 cuillères à soupe de crème sure

* sel

* 1 jaune + 1 cuillère à soupe de lait

Empanadas aux Champignons et Sardines

Ingrédients:

* 400 g de pâte feuilletée (bien froide)

* 250 g de champignons

* 1 conserve de sardines à l'huile (ou thon)

* 5-6 olives hachées

* persil haché

* 1/2 cuillère à café de thym

* 1/2 cuillère à café de sel

* un peu de piment

Carrés feuilletés aux boulettes de viande

Ingrédients:

* 400 g pâte feuilletée

Petites boulettes de viande

* 500 g de viande hachée (bœuf et porc)

* 2 cuillères à soupe de chapelure

* 2 échalotes

* persil finement haché

* 1 œuf

Cake salé aux poivrons

Ingredients:

3 poivrons (vert, jaune, rouge)

3-4 tomates séchées marinées dans l’huile

100 g des olives noires hachées

4 oeufs petits ou 3 oeufs grands

250 grammes de farine

70 ml d’huile d’olives

70 ml de lait

1 sachet de levure chimique

sel

poivre

Rouleaux feuilletés au jambon

Ingrédients:

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 8 tranches de jambon

* 1 poignée de gruyère râpé

* 2-3 oignons verts

* paprika

* 1 jaune d’œuf

* sel
 * poivre

Idées d'Amuse-bouches en apéritif pour Pâques 2012

Les Fêtes de Pâques 2012 arrivent à grands pas. C'est l'occasion idéale pour organiser et garnir la table d'une foule de plats tous plus appétissants les uns que les autres!
Voici, pour le moment, quelques idées des Apéro & Amuse-bouches. N'hésitez pas à y faire un petit tour et  régalez-vous!

Oeufs farcis / 2

 

Roulé apéritif tricolore à la crème de fromage

Ingrédient:s la pâte verte:

* 2 oeufs

* 2 cuillères à soupe d'huile

* 1 cuillère à soupe de crème aigre

* 2 cuillères à soupe de farine

* 1 cuillère à café de levure chimique

* sel

* 2 cuillères à soupe d'épinards

Canapés aux pastrami et crème d'avocat

Ingrédients:

* 8-10 fines tranches de baguettes

* 8 à 10 tranches de pastrami

Brochettes de tomates cerises, fromage et saucisson

Ingrédients:

* saucisson sec en tranches

* tomates cerises

* 20 dés de fromage feta

* feuilles de persil

* Cure-dents

Quelques idées des Apéro & Amuse-bouches / Noël et Nouvel An 2012 / 2013

Les Fêtes de Noël et Nouvel An arrivent à grands pas. C'est l'occasion idéale pour organiser et garnir la table d'une foule de plats tous plus appétissants les uns que les autres!
Voici, pour le moment, quelques idées des Apéro & Amuse-bouches. N'hésitez pas à y faire un petit tour.

Roulé apéritif tricolore à la crème de fromage