Poisson cuit au four

Ingrédients :

* 1 poisson

* 1 poivron rouge

* 2 oignons rouges

* ail

* 3 tomates

* 1 racine de persil

* 1 carotte

* 70 g concentré de tomate

* 1 citron

* persil   * thym

* huile d'olive

* sel, poivre

Saucisson à la Polenta / à la Mamaliga

Ingrédients (pour 4) :

* 4 saucissons 

* polenta 

* sel,    * poivre

* beurre 

* 1 échalote 

*sauce tomate

Ailes de poulet au chou-fleur

Ingrédients:

*1 kg. ailes de poulet 

*500 g de chou-fleur

*2 c. à soupe de beurre 

 *2 œufs

*2 cuillères à soupe de fromage

*2-3 c. à soupe de lait 

 *sel 

 *chapelure

*1 cuillère à café d'aneth haché

Moussaka d'aubergines avec de la viande

Ingrédients :

*4 grandes aubergines 

*500g viande hachée(porc et bœuf)

*1 kg de tomates 

*2 grands oignons 

*4 gousses d'ail

*huile d'olive
 *persil frais 

*bouillon de tomates

*du sel et du poivre 

Champignons remplis de viande hachée

Ingrédients:

* 12 farce champignons  

* 300 g de viande hachée (porc ou veau)

* 2 c. à soupe de beurre  

* 1 c. à café de persil haché
 * 1 poivre rouge

* 1 oignon
 * 1 oeuf   

* sel
 * poivre  

* 1 c. à soupe de chapelure

Blancs de poulet aux champignons

Ingrédients (pour 2 personnes) :

* 2 blancs de poulet

* 200g de champignons

* 100 ml de crème fraîche

* persil

* sel, poivre

* huile

* citron

Risotto aux olives

Ingrédients :

200g de riz

80 g d'olives noires et vertes

1 oignon

1 gousse d'ail

500 ml de bouillon de légumes

100 ml de crème fraîche

sel, poivre

huile d'olive

beurre

Haricots verts au saucisson

Ingrédients:

- 500 g de saucisson

- 500 g de haricots verts

- 2 oignons

- 1 c. à soupe d'huile

- 2 à 3 tomates

- 1 c. à soupe de farine

- sel

- persil et l'aneth hachés

Coq croustillant sur lit de chou

Ingrédients:

1 coq

400 g de chou

100g de lardons fumés

1 oignon

2 c: à c: de mélange d’épices (gingembre, coriandre)

4 c. à.s. d’huile

sel, poivre

Strudel au fromage cottage

Ingrédients

500 g pâte feuilletée + sucre vanillé

500 g de fromage cottage

2 œufs + 1 jeune d'œuf

3-4 cuillères à soupe de sucre

50 gr. raisins secs

40 ml de lait

un pointe de sel

Feuilles de vigne farcies à la viande

Ingrédients (pour 4 personnes) :

* 1/2 kg viande hachée (porc et veau)

* environ 30-40 feuilles de vigne fraîches (ou saumurées)

* 3 cuillères à soupe de riz

* 1 œuf

* 2 oignons

* 100 gr. huile d'olive

* bouillon de tomates

* du sel et du poivre

* persil et l'aneth hachés

Soupe de courgettes farcies

Ingrédients:

* 300 g de bœuf,

* soupe de l'os

* 2 cuillère à soupe de riz,

* 1 carotte,

* 1 racine de persil,

* 2 oignons,

* 1 cuillère à soupe d'huile

* 3-4 courgettes jeunes,

* 1 céleri-rave,

* 1 cuillère à soupe de persil haché et l'aneth,

* sel, poivre,

* 0,5 l borsh au goût,

* 1 / 2 tasse de crème sure

Gâteau aux pommes râpées

Ingrédients:

* 400 g de farine

* 200 g de beurre ou de margarine

* 80 g de crème sure

* 1 jeune + 1 œuf

* 2 cuillères à soupe de sucre

* 2 pincées de sel

* 1 c. à café de levure chimique

* sucre glace

* 1 kg de pommes

* 1 tasse de sucre

* 1 cuillère à café de cannelle moulue

* 3 cuillères à soupe de beurre

* la vanille

Poulet aux petits pois

Ingrédients

* un poulet tranché

* 500 g de petits pois

* 1 cuillère à soupe de beurre

* 1 c. à thé de farine

* ½ c. à thé de sucre

* aneth haché

* sel

Soupe de chou-fleur

Ingrédients:

* 2 l d'eau,

* 1 chou-fleur moyen,

* 1 racine de persil,

* 1 carotte,

* 1 oignon,

* 1 cuillère à soupe de beurre,

* 1 cuillère à café de farine,

* 1 cuillère à café d'aneth haché,

* 1 / 2 tasse de crème,

* Sel

Boulettes de poisson

Ingrédients:

400 gr. poisson blanc, 

1 œuf + 1 jaune d'œuf, 

poivre, 

sel

chapelure, 

aneth finement haché, 

graines de sésame

Boulettes de viande grillées

Mititei = boulettes de viande grillées, est un plat typique de la Roumanie. Traditionnellement on les frit en plein air, sur une sorte de poêle aux charbons de bois et on vous les sert juteux, sautillants, accompagnés juste d'un piquant piment vert.
Habituellement en Roumanie, vous pourrez trouver de la viande préparée dans la plupart des magasins d'alimentation et vous n'avez qu'à les faire cuire. Les Roumains adorent la viande grillée et ils aiment la manger dans les jardins des restaurants ou simplement dans un jardin, à la belle étoile.